Die Messe war eine wahre Inspirationsquelle! Das Team konnte viele neue Ideen und Trends mitnehmen. Gleichzeitig erhielten die Teilnehmenden wertvolle Impulse für die Weiterentwicklung der Gemeinschaftsverpflegung sowie für den Kioskbereich am Klettgau-Gymnasium.
"Es war eine tolle Erfahrung, die uns fachlich und persönlich bereichert hat – und wir danken Chefs Culinar, dass wir dabei sein durften. Besonders künstliche Intelligenz bietet spannende Lösungen, um Abläufe effizienter zu gestalten, das Gästeerlebnis zu verbessern und das Personal gezielt zu entlasten."
Weitere Eindrücke:
- Gemeinschaftsverpflegende Betriebe und Cateringunternehmen setzen zunehmend auf KI-gestützte Systeme, um Bestellprozesse zu optimieren, Lagerbestände zu verwalten und den Personaleinsatz besser zu planen.
- Der Fachkräftemangel stellt die Branche vor große Herausforderungen. Hier kann automatisierte Technologie unterstützen: Roboter übernehmen einfache Servicetätigkeiten, während smarte Küchenmanagement-Systeme die Effizienz in der Küche steigern. KI kann zudem bei der Personalplanung helfen, indem Schichtpläne auf Basis von Nachfrageprognosen erstellt werden.
- Die digitale Transformation in der Gastronomie ist kein Trend, sondern eine Notwendigkeit, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Die Integration von KI und smarten Technologien ermöglicht eine effizientere Betriebsführung, eine bessere Kundenbindung und eine spürbare Entlastung des Personals.
- Nachhaltigkeit: Viele Aussteller haben Lösungen präsentiert, wie sich umweltfreundliche und ressourcenschonende Konzepte umsetzen lassen – von nachhaltiger Verpackung hin zu klimafreundlichen Zutaten und zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung….usw!